Jak samodzielnie przyrządzić ser mozzarella?

Za pomocą długiej szpatułki albo cienkiego noża kroimy zawartość rondla w kostkę, a następnie podgrzewamy do temperatury 40 stopni Celsjusza, bardzo delikatnie mieszając. Po zdjęciu z ognia mieszamy jeszcze przez pięć minut, aż twaróg zacznie się oddzielać od serwatki.