Jak ugotować pyszny barszcz wigilijny?

Suszone grzyby przemyć zimną wodą. Przełożyć do miseczki, po czym zalać 1,5 szklanki wody i odstawić na 30 – 40 minut. Powinny zmięknąć, a jeśli po wyznaczonym czasie nadal są zbyt twarde, potrzymać je w wodzie jeszcze przez jakiś czas. Następnie przelać całą zawartość miski do garnka i zacząć gotować. Gotowanie powinno trwać 50 – 60 minut.