Jakie są składniki zdrowej diety?

Dobierając składniki zdrowej diety, powinniśmy znacząco ograniczyć lub w ogóle wyeliminować pewne produkty, które zakwaszają organizm i wprowadzają do niego toksyny lub rozregulowują poziom cukru. Należą do nich przede wszystkim cukier rafinowany (dostępny w wielu produktach spożywczych i w napojach) oraz generalnie węglowodany proste, sól i słone przekąski, potrawy smażone i pieczone zawierające tłuszcze trans, żywność konserwowana chemicznie, zawierająca sztuczne barwniki i polepszacze smaku (chociażby glutaminian sodu). Należy unikać fast-foodów oraz produktów w proszku do natychmiastowego przygotowania, gdyż takie „zupki w proszku” i tym podobne nie mają w zasadzie żadnych wartości odżywczych. Pułapką są także produkty „light”, które mają być mniej kaloryczne (często wcale nie są), a zawierają chemiczne dodatki, sztuczne słodziki (często szkodliwe, jak aspartam), zagęstniki (rakotwórczy karagen) i tym podobne.