Które produkty zawierają wapń?

Wchłanianie wapnia jest możliwe tylko w obecności witamin D, A i C, konieczna jest także odpowiednia ilość magnezu i fosforu. Jeśli dostarczamy organizmowi za dużo fosforu (zawartego na przykład w postaci fosforanów w dodatkach do przetworzonej żywności oraz w mięsie), wapń się nie wchłania. Stąd wywodzi się stara zasada niełączenia w jednym posiłku potraw mlecznych i mięsnych. Wchłanianie wapnia utrudniają również kwas szczawiowy, solanina (występuje w zazielenionych fragmentach ziemniaków, pomidorów czy marchewek), sól i cukier. Natomiast alkohol, kawa czy czarna herbata wypłukują wapń z organizmu.