Które przyprawy warto wprowadzić do swojej kuchni?

Bardzo popularny w Azji, powszechnie stosowany tam jako dodatek do potraw i lekarstwo. Charakterystyczny zapach zawdzięcza olejkom eterycznym, a piekący, lekko gorzki smak substancjom żywicowym. Te olejki i żywice mają lecznicze właściwości. W Polsce imbir jest coraz bardziej znany, już nie tylko jako przyprawa do pierników, flaków czy pasztetu z zająca. Obecnie można kupić świeży korzeń imbiru i korzystać z jego leczniczych właściwości. Herbata z imbirem rozgrzewa i leczy przeziębienie. Imbir poprawia krążenie krwi, a w Azji uważany jest za afrodyzjak. Łagodzi mdłości, stosuje się go przy chorobie lokomocyjnej, a także po narkozie i chemioterapii. Działa przeciwzakrzepowo i rozkurczowo, łagodzi bóle miesiączkowe i migrenowe. Poprawia ukrwienie mózgu i zwiększa koncentrację. Wspomaga trawienie. Działa odkażająco i leczy infekcje. Dodany do kawy, neutralizuje jej szkodliwe działanie. Imbir mielony różni się smakiem od świeżego. Imbir surowy łączy się z przyprawami korzennymi: zielem angielskim, liściem laurowym, goździkami, gałką muszkatołową i pieprzem.