Podstawowe zasady zdrowego gotowania

Gotowanie oraz duszenie to najzdrowsze sposoby przygotowywania potraw, zarówno mięsnych, jak i warzywnych. Mięso gotowane z dodatkiem ziół jest mniej kaloryczne, pozbawione dodatkowego tłuszczu, jakiego dodaje mu smażenie na patelni oraz panierka. W przypadku warzyw świetnie sprawdza się duszenie, ponieważ dzięki temu zachowuje się więcej wartości odżywczych, które są tracone z wodą podczas tradycyjnego gotowania. Wbrew temu, co wydaje się niektórym osobom, warzywa duszone mają tak samo dobry smak, jak po przyrządzeniu w inny sposób.