Przepis na jajka zapiekane z szynką i żółtym serem

Na średniej wielkości patelni, najlepiej z nieprzywieralnym dnem, rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek lub dobrej jakości oleju. Potem na mocno rozgrzany tłuszcz wrzuć pokrojoną cebulkę i smaż ją przez około 2 minuty, aż się zeszkli. Następnie zmniejsz ogień i dorzuć do cebulki pomidory, a po około trzech minutach również szynkę. Mieszając, smaż jeszcze chwilę, jednak uważając, by pomidory nie zaczęły się zbytnio rozpadać.