Przepis na muffiny spanakopita

Trzy całe cebulki dymki (z delikatnym szczypiorkiem) pokrój na drobną kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i na niej przysmaż dymkę. Smaż cebulę do momentu, aż zmięknie, czyli około trzech – czterech minut. Potem odstaw ją, ponieważ musi odrobinę wystygnąć, żeby nie była gorąca.