Advertising
Zakumaj.pl

Przepis na zdrowszą wersję pizzy

Opiekun artykułu: frap
Poziom trudności: Umiarkowane , Wymagany czas: 1 godz. 40 min.
Przepis na zdrowszą wersję pizzy

Przepis na zdrowszą wersję pizzy

Niezwykle trudno jest spotkać kogoś, kto nie lubiłby pizzy w jakimś jej wydaniu. To niewątpliwie najbardziej rozsławione, ulubione, ale także modyfikowane danie kuchni włoskiej. Niestety, pizza nie należy do najbardziej zdrowych i dietetycznych przysmaków, a już zwłaszcza ta, którą możemy spotkać w naszych polskich pizzeriach – na grubym cieście, z dużą ilością tłuszczu oraz szynki i żółtego sera wątpliwej jakości. Dlatego też to danie w jego restauracyjnej wersji niezbyt odpowiada osobom, które odżywiają się zdrowo lub też są na diecie odchudzającej. Jednak pizza jest jak najbardziej podatna na różne zmiany, dlatego też w domu można z nią trochę poeksperymentować i stworzyć jej pyszną, acz dużo zdrowszą wersję. Do dzieła!

Advertising
Advertising
Czego potrzebujesz:

1 pizza (2 porcje)

125 g mąki żytniej

125 g mąki pszennej

20 g drożdży

½ łyżeczki cukru

szczypta soli

1 łyżeczka oliwy z oliwek

Dodatki i sos

1 kulka mozzarelli

½ puszki tuńczyka w kawałkach

kilka czarnych oliwek

½ puszki krojonych pomidorów

1 mała cebula (biała lub czerwona)

1 ząbek czosnku

szczypta soli i cukru

rukola do posypania

1 pizza (2 porcje) 125 g mąki żytniej 125 g mąki pszennej 20 g drożdży ½ łyżeczki cukru szczypta soli 1 łyżeczka oliwy z oliwek Dodatki i sos 1 kulka mozzarelli ½ puszki tuńczyka w kawałkach kilka czarnych oliwek ½ puszki krojonych pomidorów 1 mała cebula (biała lub czerwona) 1 ząbek czosnku szczypta soli i cukru rukola do posypania
  • Zagniatanie ciasta drożdżowego

    Zagniatanie ciasta drożdżowego

    W pierwszej kolejności zaczniemy od zagniatania ciasta drożdżowego, gdyż trzeba je odstawić na trochę, by nieco wyrosło.Do szklanki wsypujemy drożdże, zasypujemy je ½ łyżeczki cukru, a potem zalewamy wodą. Odstawiamy na chwilę. Do miski wsypujemy mąkę pszenną oraz mąkę żytnią, dodajemy szczyptę soli i łyżeczkę oliwy z oliwek. Całość krótko mieszamy, a potem wlewamy drożdże. Zagniatamy składniki suche z mokrymi i wyrabiamy ciasto przez kilka minut, aż wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączą. Potem odkładamy ciasto do miski, przykrywamy ją ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę (aż ciasto podwoi swoją objętość).

  • Przygotowanie składników

    W czasie gdy ciasto sobie wyrasta, zajmiemy się przygotowaniem składników. Nie potrwa to długo. Tuńczyka osącz dokładnie z zalewy. Możesz potem przekroić go na jeszcze mniejsze kawałki, ale nie jest to konieczne. Kulkę mozzarelli pokrój na cienkie plasterki, a rukolę przemyj pod bieżącą wodą. Oliwki przekrój na pół.

  • Przygotowanie sosu

    Następnie zajmij się przygotowaniem sosu do wysmarowania pizzy. Pół łyżki oliwy z oliwek rozgrzej na patelni. Następnie rzuć na nią drobno posiekaną cebulę i podsmażaj przez dwie – trzy minuty. Potem wylej na patelnię pół puszki pomidorów krojonych i podsmażaj całość, aż pomidorki zaczną się rozpadać (możesz je wcześniej zmiksować). Na koniec dodaj szczyptę oregano oraz jeden ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę i dosłownie szczyptę soli oraz cukru. Sos gotowy.

  • Formowanie spodu

    Teraz czas na formowanie spodu. Weź wyrośnięte ciasto i rozpłaszcz je delikatnie na stolnicy lub stole. Potem, używając jedynie dłoni, postaraj się uformować z ciasta cienki i okrągły placek – spód do pizzy. Jeśli nie dasz rady, to pomóż sobie wałkiem, ale postaraj się tego unikać. W razie konieczności podsyp ciasto mąką lub kaszą manną.

  • Wykładanie składników i pieczenie

    Wykładanie składników i pieczenie

    Na uformowany spód przelej sos i rozsmaruj go, zostawiając brzegi puste. Potem ułóż na nim mozzarellę, a potem rozrzuć po całym spodzie kawałki tuńczyka i oliwki.Pizzę zapiekaj w temperaturze 220°C przez około 18 minut. Uważaj, żeby się od spodu nie spaliła. Przed podaniem posyp ją rukolą. Smacznego!

Popularne tagi
  • ser parmezan
  • smaczna pizza
  • spody do pizzy
  • przepis na walentynkową pizzę
  • kukurydza
  • obiad
  • ser pleśniowy
  • mąka żytnia
  • świętowanie
  • sos z pizzy
  • kulinaria
  • blacha
  • zaczyn
  • przepis na pizzę na chlebie pita
  • zdrowe odżywianie
Advertising
Advertising
Advertising
Advertising