Przepis na zdrowszą wersję pizzy

W pierwszej kolejności zaczniemy od zagniatania ciasta drożdżowego, gdyż trzeba je odstawić na trochę, by nieco wyrosło.Do szklanki wsypujemy drożdże, zasypujemy je ½ łyżeczki cukru, a potem zalewamy wodą. Odstawiamy na chwilę. Do miski wsypujemy mąkę pszenną oraz mąkę żytnią, dodajemy szczyptę soli i łyżeczkę oliwy z oliwek. Całość krótko mieszamy, a potem wlewamy drożdże. Zagniatamy składniki suche z mokrymi i wyrabiamy ciasto przez kilka minut, aż wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączą. Potem odkładamy ciasto do miski, przykrywamy ją ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę (aż ciasto podwoi swoją objętość).