Pyszne biszkopciki z nadzieniem – jak je przyrządzić?

Na początku oddzielić białko od żółtek, przekładając każdy element do osobnej miseczki. Lekko osolić białka i zacząć ubijać je mikserem bądź trzepaczką na sztywną pianę. Powinna być bardzo sztywna.

Przed samym wbiciem białek do miski należy zadbać o to, żeby była całkowicie czysta oraz sucha. Niepożądane dodatki utrudniają uzyskanie odpowiednio sztywnej masy.