Pyszne biszkopciki z nadzieniem – jak je przyrządzić?

Do sztywnej piany dodawać stopniowo cukier puder, cały czas mieszając mikserem, ustawionym na średnich obrotach. Po wmieszaniu cukru zacząć dodawać mąkę, również stopniowo, np. po jednej łyżce, aż do wykorzystania całości. Pomiędzy każdą łyżką mąki dodawać do masy białko. Dzięki niemu piana stanie się lekko żółtawa.