Sernik na zimno z owocami

W wysokiej misce ubić śmietanę kremówkę na puszystą, sztywną masę. Może to zająć dłuższą chwilę, jednak dobrze ubita piana da dobre ciasto, dlatego warto poświęcić jej dużą uwagę. Pod koniec ubijania, kiedy śmietana nabierze pożądanej konsystencji, dodać cukier i ubijać przez krótki czas. Na koniec dodawać ser homogenizowany oraz żelatynę i miksować, ustawiając mikser na najwyższe obroty.