Sposób na bezglutenowe ciastka z jabłkami i imbirem

Migdały do ciastek powinny być zmielone. Można zakupić paczkę mielonych migdałów w sklepach ze zdrową żywnością albo zrobić to samodzielnie, mieląc całe migdały – bez łupinki – w młynku, aż do uzyskania konsystencji proszku.

Dobrze zmielą się również w robocie kuchennym. Po otrzymaniu migdałowego proszku dosypać cukier i miksować przez 30 sekund.