Łatwy sposób na doskonały dżem śliwkowy z cynamonem

W trakcie podgrzewania śliwkowej masy można ocenić, czy dżem ma już gęstość, jaką chciało się osiągnąć. Jest to tzw. test zimnego talerzyka polegający na położeniu kropli masy śliwkowej na talerzyk, schłodzony wcześniej w zamrażalniku. Wystarczy położyć 1 łyżeczkę i poczekać, aż zastygnie. Jeżeli konsystencja zastygniętej masy jest odpowiednia, można wyłączyć gaz pod garnkiem.