W jaki sposób roztopić czekoladę w kąpieli wodnej?

Wybrane naczynie żaroodporne powinno pasować do rondla, na którym ma być postawione. Zanim jednak przejdzie się do stawiania naczynia na garnku, wlać do wybranego garnka wodę. Powinna sięgać do 1/2 wysokości naczynia. Uzupełniony rondel postawić na piecu i zacząć podgrzewać na średnim ogniu, żeby doprowadzić do parowania wody.