Proste sposoby ubijania białka bez miksera

Białko posolić szczyptą soli. Chwycić trzepaczkę, która również powinna być bardzo czysta i sucha, a następnie zacząć ubijać białko. Trzepaczką trzeba poruszać energicznie, wytwarzając najpierw lekką piankę, a następnie białą masę, taką samą jak podczas używania miksera. Im intensywniejsze są ruchy ręki i kuchennego narzędzia, tym szybciej powstaje sztywna piana.