Zalety spożywania żelatyny

Przede wszystkim trzeba pamiętać, że żelatyna nie jest substancją sztuczną, lecz całkowicie naturalną. Otrzymuje się ją z białek i peptydów, które poddaje się hydrolizie kolagenu zawartego w kościach, skórach i chrząstkach zwierzęcych. Po otrzymaniu jest substancją bezbarwną, którą można kupić w sklepie w różnych formach – proszku, płynu, a nawet listków, które przed zastosowaniem muszą być odpowiednio przygotowane, np. podgrzane i rozpuszczone, przed dodaniem do składników spożywczych, których tężenie potęgują.