Babeczki z jabłkiem i cynamonem na zimę

Pierwszym krokiem w przygotowywaniu ciasta na babeczki jest rozpuszczenie masła w rondelku. Po rozpuszczeniu należy odstawić je do przestudzenia i w misce zmieszać suche składniki, czyli mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia oraz cynamon. Można go dodać więcej, jeżeli chce się uzyskać bardziej cynamonowy zapach i smak lub mniej, jeżeli nie jest się wielkim wielbicielem tej przyprawy. W osobne misce należy połączyć mokre składniki, czyli jajka, mleko oraz przestudzone już masło. Całość wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji, po czym odstawić na chwilę i obrać jabłko ze skórki. W przypadku babeczek lepiej pokroić jabłko na kostki niż trzeć na tarce. Dzięki temu kawałki jabłka staną się jednocześnie ozdobą wypieku. Po wrzuceniu jabłka do ciasta ponownie zamieszać.