Co to jest blanszowanie warzyw?

Główną zaletą blanszowania warzyw i owoców jest to, że można je spożywać tuż po tej obróbce. Nie są surowe i nie ma ryzyka pozostawania w nich bakterii. W przypadku mięsa i ryb blanszowanie sprawi, że poddane dalej smażeniu czy pieczeniu nie wchłoną tyle tłuszczu, co bez tego zabiegu. Dzięki blanszowaniu pozbędziesz się także gorzkiego smaku niektórych warzyw.