Czym można zastąpić barwniki spożywcze?

Uzyskanie zielonego barwnika do lukru również nie jest szczególnie trudne. Wymaga jedynie zakupu szpinaku. Wystarczy zagotować 1 garść liści szpinaku. Gotowanie powinno trwać na tyle długo, żeby woda zabarwiła się na zielono. Odcedza się ją następnie do miski i dodaje 1 łyżkę do lukru lub nawet do ciasta, jeżeli chce się otrzymać zielony wypiek. Kolor będzie zielony, intensywny, ale bez posmaku szpinaku, więc osoby, które go nie lubią, nie muszą obawiać się, że jedząc ciastka, będą czuły w ustach znienawidzone warzywo.