Dlaczego lepiej zrezygnować z chleba?

Głównym składnikiem pieczywa jest pszenica. Im więcej ma składników mineralnych oraz witamin, tym lepszy i zdrowszy będzie chleb. Niestety, obecnie już na poziomie pozyskiwania białej mąki do pieczenia chleb jest zubażany, ponieważ najzdrowsze elementy pszenicy są oddzielane i stanowią paszę dla świń oraz krów. W tej sytuacji nawet najładniej wyglądający chleb nie bywa niczym więcej, niż nadmuchanym pseudopieczywem. Dochodzi nawet od sytuacji, w której w chlebie nie ma prawie w ogóle błonnika, czyli jednego z jego najważniejszych elementów, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego.