Dobry dżem dyniowy z wanilią na zimę – jak go przygotować?

Kawałki dyni przełożyć do rondla o grubym dnie. Poza dynią dodać do niego jeszcze cukier, wodę, sok wyciśnięty z cytryny oraz laskę wanilii, najlepiej przekrojoną na pół. Żeby aromat wanilii był jeszcze silniejszy, warto wydobyć z niej ziarenka, wrzucając bezpośrednio do rondla.Włączyć niewielki gaz pod garnkiem, rozpoczynając gotowanie, które powinno trwać aż do momentu rozpadu dyni oraz zgęstnienia całej masy, czyli od 1,5 do 2 godzin. Od czasu do czasu mieszać masę, żeby nie doszło do przypalenia się przysmaku.