Jak dobrze parzyć kawę po turecku?

Najważniejszą rzeczą przed rozpoczęciem parzenia kawy jest ustalenie odpowiednich proporcji. Najlepiej przygotować 1 czubatą łyżeczkę kawy na 1 filiżankę wody. Cukru należy dodać 1 łyżeczkę na 2 filiżanki gotowej kawy. Cynamonu lub kardamonu – w zależności od upodobań, dodać jedynie 1/2 łyżeczki albo nawet mniej, żeby aromat przypraw nie stłumił smaku kawy.