Jak poprawnie mrozić zioła?

Zebrane z domowej uprawy albo kupne zioła dokładnie wysuszyć. Najszybciej można zrobić to w piekarniku, ustawiając go na 35 stopni Celsjusza. Same zioła ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, po czym wsunąć do pieca. Suszyć przy uchylonych drzwiach piekarnika, aż będą całkowicie pozbawione wilgoci. Tak wysuszone zioła, łamiące się w palcach z delikatnym trzaskiem, umieszczać w woreczkach przeznaczonych specjalnie do mrożenia. W 1 woreczku powinna znaleźć się 1 garść ziół. Zamknąć szczelnie woreczek, pozbawiając go wcześniej powietrza. Włożyć do zamrażalnika i wykorzystywać, gdy przyjdzie na to ochota, np. do posypywania ziemniaków. Poza tymiankiem i oregano, które są najpopularniejszymi ziołami, można mrozić tak również koperek.