Jak poprawnie smażyć na głębokim oleju?

Poza wyborem oleju oraz patelni warto również wziąć pod uwagę przy smażeniu następujące wskazówki:

* smaż potrawy niewielkimi porcjami, żeby nie doszło do przypalenia się ich, zwłaszcza że do dobrego usmażenia się potrawy potrzebują nieco miejsca, nie mogą być ściśnięte,

* nie wrzucaj potraw z wysokości, żeby tłuszcz nie chlapał, nie skwierczał i nie przypalał jedzenia,

* do zdejmowania potraw z oleju najlepsza jest łyżka cedzakowa.