Jak przygotować bezy?

Po uzyskaniu odpowiedniej piany można przejść do formowania bez. Na blachę z piekarnika należy położyć pergamin lub papier do pieczenia, a następnie łyżką albo szprycą formować krążki – szprycą można nadawać ciastu także inny kształt. Przygotowaną blachę należy włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury maksymalnie 140 stopni Celsjusza na 2 – 4 godziny. Po tym czasie pozostawić w otwartym piekarniku do ostudzenia.