Jak przygotować ciastka-pieguski?

Margarynę – ewentualnie masło, jeśli ciastka mają mieć bardziej maślany smak – przełożyć do miski, wcześniej krojąc na mniejsze części. Dodać cukier, po czym zacząć ucierać. Ucieranie kontynuować aż do uzyskania gładkiej masy, w której cukier jest nieznacznie widoczny. Dopiero wtedy wbić jajko.