Jak przygotować słynną salsę?

Pomidory sparzyć wrzątkiem, po czym obrać je ze skórki. Usunąć twarde części, a resztę pokroić.

Na patelni podgrzać lekko oliwę z oliwek. Wrzucić na nią cebulę i przez kilka minut dusić ją pod przykryciem, aż zmięknie i stanie się lekko złotawa. Dodać papryczkę chili oraz wyciśnięty przez praskę czosnek.