Przepis na orzeźwiający sorbet
Przepis na orzeźwiający sorbet
Mięta to naprawdę cudowne ziele. Nie dość, że możesz ją spokojnie hodować u siebie na parapecie, to na dodatek jest tania, jej susz kupisz w każdym sklepie oraz aptece, a potrafi działać dobroczynnie. Jest ona ratunkiem dla wszystkich osób, które mają problemy trawienne albo przejadły się na przykład podczas świąt. Pomaga ona również na stany nerwowe, na różnego rodzaju bóle, a także odświeża oddech. W ogóle, jest to ziele bardzo aromatyczne oraz nadające napojom orzeźwiającego smaczku, zwłaszcza zaś w połączeniu z cytryną. I właśnie ten duet będziemy wypróbowywać tego lata. Choć wakacyjny klimat sprzyja zjadaniu pysznych lodów na bazie śmietany, to jednak w bardzo upalne dni o wiele chętniej sięgniemy po orzeźwiający sorbet z cytryny oraz mięty. Poniżej znajdziesz na niego przepis.
Przygotowanie składników
Wszystkie cytryny dokładnie umyj, a jedną najlepiej sparz, gdyż będziemy potrzebowali jej skórki. Kiedy już ją sparzyć, zetrzyj skórkę, ale uważając, żeby nie zetrzeć białej błonki.Listki mięty umyj. Zagotuj wodę, by mieć wrzątek potrzebny w następnym kroku.
Smak mięty
Teraz będziemy robili syrop o wyraźnym smaku mięty. W tym celu do garnuszka wrzuć szklankę cukru, dwie garście listków mięty oraz skórkę z startą ze sparzonej cytryny. Następnie zalej to wszystko ¾ szklanki wrzątku. Wymieszaj wszystko ze sobą oraz odczekaj około pół godziny, żeby liście mięty oddały swój aromat. Po tym czasie możesz je odcedzić od syropu.
Smak cytryny
Do miętowego syropu dodaj sok wyciśnięty z czterech cytryn. Wymieszaj ze sobą wszystko dokładnie.
Chłodzenie i wyrabianie w maszynie do lodów
Teraz przelej syrop miętowo-cytrynowy do hermetycznie zamykanego pojemniczka i wstaw do lodówki na około 2 godziny. Po tym czasie wyjmij go i włóż do maszyny do lodów i postępuj tak, jak napisane jest to w jej instrukcji. Jeśli nie masz maszyny do lodów, wówczas pojemnik z syropem włóż do zamrażarki na trzy – cztery godziny, ale co godzinę otwieraj go i mieszaj dokładnie całość. Dzięki temu uzyskasz konsystencję sorbetu, a nie lodu do napojów.
Serwowanie
Lody serwuj w postaci kulek, nakładając je do pucharków za pomocą specjalnej łyżki. Ozdób listkami mięty. Smacznego!
