Jak przygotować sos serowy?

Do garnka należy wlać całą śmietankę i zacząć wolno podgrzewać, jednocześnie dodając rozdrobnione serki topione. Można zrobić to widelcem lub palcami. Warto zadbać o to, aby były to jak najdrobniejsze kawałki, dzięki temu szybciej się rozpuszczą. Jeżeli poza serkiem topionym chce się dodać również żółty ser, warto zetrzeć go na tarce o bardzo drobnych oczkach. Dzięki temu szybko połączy się z resztą składników. Trzeba pamiętać, że dodanie sera żółtego może nieco zmienić smak, np. sprawić, że będzie ostrzejszy.