Jak przygotować zapas sosu pomidorowego na zimę?

Podstawą dobrego sosu pomidorowego są przede wszystkim świeże, dobrej jakości produkty, wśród których muszą znaleźć się:

* 2 kg pomidorów (najlepiej typu Lima),

* 4 ząbki czosnku,

* 2 łyżeczki oregano,

* 2 łyżeczki suszonej bazylii,

* 3 łyżeczki soli,

* 1/2 łyżeczki papryki mielonej ostrej,

* 1/4 szklanki oliwy z oliwek.

Niezbędne są także słoiki, w których sos będzie bezpiecznie przechowywany przez cały czas.