Jak przyrządzić karpia w galarecie?

Włoszczyznę dokładnie umyć. Obrać ze skórki – zwłaszcza marchewkę, pietruszkę, seler. Cebulę obrać z łupinki, a następnie nadziać na widelec i opiec nad palnikiem pieca, aż przyrumieni się mocno. Należy uważać, żeby jej nie spalić.