Jak upiec dwukolorowe ciasteczka?

Po schłodzeniu wyjąć ciasto i zacząć wałkować pomiędzy kawałkami pergaminu do pieczenia. Jeden kawałek powinien być na spodzie, drugi na cieście. W taki sposób trzeba uzyskać dwa cienkie blaty – jeden powinien być nieco większy. Podczas wałkowania nie można podsypywać ciasta mąką, gdyż wtedy płaty nie skleją się i nie uzyska się spiralek.