Jak upiec japoński sernik?

Białka ubić na puszystą masę i w kilku, np. trzech, partiach dodać do masy serowej, łącząc wszystko na puszystą masę. Przelać ją do tortownicy, rozprowadzając dokładnie po całej powierzchni formy. Tak przygotowaną i zabezpieczoną tortownicę wstawić do brytfanny w nagrzanym piekarniku.