Jak zrobić ciekawy sos z kolendry?

Papryczki chili umyć pod zimną wodą i przekroić na pół. Końcem noża wydobyć ze środka wszystkie ziarenka. To one są najostrzejsze, więc trzeba uważać, aby ich nie dotykać i przypadkiem nie włożyć sobie ewentualnie pobrudzonego palca w oko. Jeżeli do tego dojdzie, konieczne jest przepłukanie od razu zimną wodą.Warto wybrać zielone chili ze względu na jego kolor, dopasowany idealnie do koloru kolendry. Sos będzie całkowicie zielony.