Jak zrobić dobre kruche ciasto?

Mąkę dokładnie przesiać do miski. Wsypać cukier puder oraz wrzucić posiekane na drobne kawałki masło. Wbić żółtko, po czym całe ciasto szybko zagnieść w jednolitą masę. Dla kruchego ciasta ważny jest jak najkrótszy czas zagniatania, dlatego masło warto bardzo drobno pokroić przed dodaniem go do mąki i cukru.Po uzyskaniu dobrego ciasta uformować z niego kulę, po czym owinąć ją folią aluminiową. Schować do lodówki na 45 minut, a następnie wyjąć i używać zgodnie z chęciami – jako spód do ciasta z owocami, do ciasta z dowolną masą lub do babeczek z kremem.