Jak upiec domowe kokosanki?

Dopiero kiedy masa będzie puszysta, zacząć dodawać białka – ale pojedynczo – po każdym dodaniu miksować całość przez 5 sekund, zanim doda się następne. Po wymieszaniu ostatniego białka wsypać mąkę oraz 1 i 1/2 szklanki wiórków kokosowych. Na tym etapie należy zrezygnować z miksera i wymieszać ciasto rękami.