Jak zrobić pikantny ajwar?

Bakłażana oraz paprykę położyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Tak uzupełnioną blaszkę wsunąć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 30 minut. W tym czasie warzywa przyrumienią się oraz zmiękną.Po upływie odpowiedniego czasu paprykę wrzucić na kilka sekund do zimnej, posolonej wody, a następnie ściągnąć z niej skórkę – kontakt z wodą pomoże w jej łatwym usunięciu.