Jak przyrządzić pyszne buraki marynowane?

Gdy warzywa wystygną, przejść do obierania ich cienko ze skórki, żeby nie tracić dużej ilości miąższu. Końcówki buraków odciąć i wyrzucić. Ze względu na możliwość zabrudzenia się intensywnie przez sok z buraków, warto obierać warzywa w rękawiczkach. Następnie pokroić wszystkie buraczki na plasterki o grubości 7 – 10 mm.