Jakie pieczywo jest najzdrowsze?

Uczulenie na gluten powoduje, że należy wykluczyć z diety zboża, których ziarno zawiera to białko, a więc pszenicę, żyto, owies i jęczmień. Na rynku dostępna jest jednak mąka bezglutenowa i można z niej przygotowywać pieczywo dla osób z alergią, tak więc nie są one skazane na życie bez chleba. Wybór jest jednak ograniczony do produktów przygotowanych z odpowiednich składników. Łatwo jest je rozpoznać – na opakowaniu znajduje się symbol przekreślonego kłosa.