Jakie pieczywo jest najzdrowsze?

Biały chleb czy pszenne bułeczki są bardzo smaczne, ale nie należy pomijać w diecie innych rodzajów pieczywa. Jeśli będziemy jeść wyłącznie delikatne pieczywo z oczyszczonej białej mąki, pozbawimy organizm wielu witamin i składników mineralnych, które są w pełnym ziarnie. Dlatego warto sięgnąć po pieczywo pszenne razowe, przygotowane z mąki z pełnego przemiału. Taka mąka zawiera drobno zmielone ziarno razem z otrębami. Bardzo zdrowe jest pieczywo typu graham, zawierające grubo zmielone otręby, a tym samym dużo błonnika. Znaną od dawna, bardzo zdrową odmianą pszenicy jest orkisz. Wypieki z mąki orkiszowej zawierają dużo białka i błonnika.