Jakimi sposobami można przygotować mięso?

Mięso piecze się w wysokiej temperaturze (220 – 250 stopni Celsjusza), po czym zmniejsza się ją do 150 – 200 stopni. Dobrym rozwiązaniem są specjalne folie do pieczenia, dzięki którym mięso się nie wysusza. Zanim włoży się mięso do brytfanki w piekarniku, można je obsmażyć na patelni. Dzięki temu zetnie się jego wierzchnia warstwa i podczas pieczenia nie dojdzie do dużej utraty soków.