Które składniki diety wspomogą twój organizm?

Kukurydza jest wspaniałym źródłem witamin, na przykład witaminy E, oraz licznych antyoksydantów (witamina E, selen i beta-karoten). Wzmacnia nasz system odpornościowy i opóźnia procesy starzenia, a także chroni przed zachorowaniem na raka. Kukurydza zawiera także witaminy z grupy B i kwas foliowy oraz dużo żelaza. Zjedzenie jednej szklanki ziaren kukurydzy zaspakaja prawie jedną piątą naszego dziennego zapotrzebowania na błonnik. Kukurydza jest doskonałym remedium przeciwko chorobom cywilizacyjnym. Zawarte w oleju kukurydzianym kwasy tłuszczowe Omega-3 obniżają poziom złego cholesterolu i zapobiegają miażdżycy. Olej kukurydziany reguluje również ciśnienie krwi, zapobiegając udarom mózgu i zawałom serca. Kukurydza jest bogata w związki fitochemiczne, które mają działanie przeciwnowotworowe. Regulują one także wydzielanie insuliny w organizmie, zapobiegając nagłym zmianom jej poziomu we krwi. Dlatego kukurydza jest bardzo ważna w diecie osób chorych na cukrzycę.