Nugat z pistacjami i żurawiną – jak go przyrządzić?

Syrop cukrowy z białkiem miksować przez 5 – 6 minut, aż stworzy się gęsta masa. Gdy do tego dojdzie, dodać pistacje, żurawinę i mieszać jeszcze chwilę.Na dno prostokątnej formy położyć 1 arkusz wafla. Wylać na niego masę i wyrównać ją łyżką albo dłońmi natartymi olejem. Na masę położyć drugi wafel i lekko docisnąć, po czym odstawić do stężenia w chłodne miejsce na 6 – 7 godzin. Po tym czasie kroić w wybrane kształty i delektować się nugatem, gdy tylko przyjdzie na niego ochota.