Które oleje są najzdrowsze?

Niezwykle popularny i polecany niemal na wszystko – od odchudzania po choroby – jest obecnie olej kokosowy. W polskiej kuchni jest on wciąż stosowany rzadko, zazwyczaj jako egzotyczny dodatek, chociaż warto zadbać o to, aby był stałym elementem w każdej kuchni. Jego główną zaletą jest bardzo duża ilość kwasu laurynowego. Pod wpływem procesów trawiennych zachodzących w organizmie zmienia się on w związki zwalczające bakterie i wirusy oraz podnoszące odporność. Dodatkowo olej kokosowy ma znaczący wpływ na obniżanie cholesterolu i tym samym zabezpieczenie układu krwionośnego przed chorobami. Sprzyja również utracie wagi oraz wchłanianiu wapnia przez układ kostny. Najlepiej sprawdza się jako dodatek do sałatek, choć można dodawać go także do potraw grillowanych lub smażonych.