Przepis na domową pizzę
Przepis na domową pizzę
Pomyśl o swoich bliskich, krewnych, znajomych. Czy ktoś z nich nie lubi od czasu do czasu zjeść sobie pizzy? Nawet jeśli ktoś ci przychodzi do głowy, to z pewnością jest to jedna, góra dwie osoby. Pizza to chyba jedno z najbardziej popularnych, ale także najbardziej lubianych dań. Zajadają się nią chętnie zarówno dzieciaki, wielbiciele fast-foodów, jak i dorośli. Jest ona pożywna i bardzo smaczna, a to za sprawą aromatycznego sosu oraz ciągnącego sera. Włoskie danie podbiło nasze polskie serca, jednak w zupełnie innej wersji, niż ta klasyczna. Włosi przyrządzają pizzę na cienkim spodzie, smarują ją obficie pysznym sosem, następnie sypią mozzarellą, a potem dopiero kładą dodatki. Co ważne, zarówno sera, jak i samych dodatków jest w porównaniu do naszych pizz całkiem niewiele. My natomiast lubujemy się w pizzach na grubszym spodzie z wieloma dodatkami przykrytymi pierzynką ze startego, żółtego sera. I właśnie na taką domową pizzę znajdziesz tutaj przepis.
Na ciasto:
Na sos:
Dodatki:
Zagniatanie ciasta
Przygotowanie pizzy zawsze należy zacząć od zagniecenia ciasta, gdy jest ono drożdżowe i powinno mieć szansę wyrosnąć.Do miski lub na stolnicę wrzuć 400 gramów mąki. Zrób w niej otwór. Do szklanki wrzuć rozkruszone drożdże, zasyp je łyżką soli, a następnie zalej ciepłą wodą i wymieszaj. Pozwól teraz drożdżom urosnąć. Po około pięciu minutach dodaj do mąki sól, oliwę z oliwek oraz rozczyn z drożdży. Wszystko razem zagnieć i wyrabiaj dość długo.Tak wyrobione ciasto przełóż do miski i przykryj czystą ściereczką, a następnie odstaw na około 1,5 – 2 godziny do ciepłego miejsca, aby wyrosło.
Przygotowanie sosu
Kiedy ciasto sobie rośnie, ty zabierz się za przygotowanie sosu. Do miski przelej przecier pomidorowy. Dodaj do niego łyżeczkę oliwy z oliwek, pół łyżeczki soli, trochę pieprzu, łyżeczkę cukru, jeden czosnek przeciśnięty przez praskę oraz pół łyżeczki oregano i pół łyżeczki bazylii. Całość wymieszaj i przełóż do lodówki.
Układanie ciasta
Formę do ciasta posmaruj tłuszczem. Następnie na stolnicy czy stole uformuj za pomocą wałka (tego raczej unikać) albo palcami taki kształt, jaki ma blacha. Kiedy już to zrobisz, delikatnie przenieś ciasto na blachę i rozprowadź je palcami, dociskając o formy. Zostaw tak ciasto na około 10 minut, ponieważ jeszcze trochę urośnie.
Układanie dodatków
Na cieście rozsmaruj przygotowany sos, pozostawiając puste brzegi. Następnie wyłóż plastry szynki albo salami, potem podsmażone pieczarki oraz inne dodatki (na przykład oliwki, kukurydzę). Obficie przykryj wszystko startym serem.
Pieczenie
Pizzę włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C. W zależności od grubości ciasta będzie się piekła około 25 – 30 minut. Podawaj ją na ciepło z sosem czosnkowym albo ketchupem. Smacznego!
