Przepis na kotlety mielone nadziewane żółtym serem

Jeśli kupiłaś mięso wieprzowe w całości, to teraz należy je zemleć przy użyciu ręcznej czy elektrycznej maszynki. Choć ta opcja wymaga więcej pracy, to jednak jest polecana, gdyż kupują mięso w kawałku, widzisz dokładnie, jakiej jest jakości. Możesz jednak, rzecz jasna, użyć już kupnego mięsa mielonego lub też poprosić o zmielenie sztuki mięsa w sklepie.Mięso mielone wrzuć do miski. Dodaj do niego dwa jajka, posiekany szczypiorek, dwa małe ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, sól, pieprz oraz przyprawy, które zawsze dodajesz przy przyrządzaniu kotletów (na przykład majeranek albo przyprawę do mielonych). Następnie w mleku lub wodzie namocz dwa kawałki starego chleba. Kiedy już to zrobisz, odsącz z nich płyn i dodaj je do mięsa. Wymieszaj wszystko razem. Jeśli okaże się, że mięso jest zbyt lejące i nie chce się kleić, wówczas dodaj jeszcze trochę chleba lub odrobinę bułki tartej.