Pyszne beziki kawowe – jak je przygotować?

Białka wbić do bardzo czystej i suchej miski, nie może być w niej ani kropli wody. Jednocześnie oddzielając białka od żółtek, trzeba uważać, aby drobinki żółtka nie dostały się do reszty jajka. Wpłynie to na jakość deseru, a nawet może spowodować, że nie wyjdzie dobry.Uzyskane białka posolić szczyptą soli, po czym zacząć ubijać na sztywną pianę.