Pyszny sernik wiedeński

Kiedy masa otrzyma już dobrą gładką konsystencję, można rozpocząć dodawanie białego sera. Warto zaopatrzyć się w specjalny ser do serników, sprzedawany w wiaderkach. Jest on już zmielony, a do tego dzięki jego bardziej wilgotnej konsystencji sernik nie będzie suchy. Jeśli chce się wykonać sernik z dodatkiem rodzynek, trzeba je wrzucić do masy razem z serem.